Java SE Development Kit 7(通称JDK 7)になってから、JavaFX 2が付くようになり、またWindows 64bit版を使うようになって、JDKを32bit/64bit混在で使うようになっています。
ちょうど先週JDK 7のUpdate5がリリースされて、自宅PCのJava 7を一斉にアンインストールしてインストールし直す機会を得たので、Windows 7上へJDK 7をインストールする記事をホームページにアップしました。
http://www.02.246.ne.jp/~torutk/java/install/jdk7onwindows7.html
あと、よく環境変数の設定でスペルミスしてはまるので、コマンドプロンプト用にレジストリからPATHを取ってくるバッチファイルも付けています。